In der Regel nutzen sich die Messer nur im vorderen Bereich ab. Dafür haben wir eigens ein Schleifgerät mit zwei Stufen entwickelt. Mit Stufe 1 kann die Klinge vorgeschliffen werden (Klinge ca. 10x durchziehen). Mit einem Blatt Papier kann anschliessend getestet werden, ob die Schärfe wieder hergestellt ist. Mit Stufe 2 (Polierstein) kann die Schneidkante poliert werden (ca. 10x). Der Vorschleifstein und der Polierstein des Schleifgeräts entsprechen dem Ergebnis eines 2'000er Schleifsteins.
(Der Artikel S-S-2 enthält 1 Set Ersatzkeramiksteine)
